Batat, poznat i kao slatki krompir, sve je popularniji u različitim kuhinjama širom sveta zbog svoje svestranosti, hranljivih vrednosti i naravno, ukusa. Iako se često meša sa običnim krompirom, razlikuje se po nutritivnom sadržaju i načinu pripreme.
Tabela sadržaja
Prednosti konzumiranja batata
Bogatstvo hranljivih materija
Batat je izuzetno bogat vitaminima i mineralima. Sadrži velike količine vitamina A, koji je ključan za zdravlje vida, imunološki sistem i zdravlje kože. Takođe je bogat vitaminima C i B6, kalijumom, manganom i vlaknima. Vlakna su važna za zdravlje probavnog sistema i mogu pomoći u održavanju stabilnih nivoa šećera u krvi.
Antioksidativna svojstva
Jedna od glavnih prednosti slatkog krompira je njegov visok sadržaj antioksidanata, uključujući beta-karoten, koji telo pretvara u vitamin A. Antioksidanti pomažu u borbi protiv slobodnih radikala u telu, što može smanjiti rizik od hroničnih bolesti i upala. Pored beta-karotena, sadrži i antocijanine i fenolne kiseline, koji takođe imaju antioksidativna svojstva.
Regulacija šećera u krvi
Ima nizak glikemijski indeks u poređenju sa običnim krompirom, što znači da uzrokuje sporije i stabilnije povećanje nivoa šećera u krvi.
Batat za bebe: Da ili ne?
Kada početi uvođenje ove namirnice u bebinu ishranu?
Ovo povrće je odličan izbor za uvođenje u ishranu bebe, obično oko 6. meseca kada počinjete sa čvrstom hranom. Bogat je hranljivim materijama i lako se vari, što ga čini pogodnim za male želuce. Međutim, kao i kod svih novih namirnica, preporučuje se postepeno uvođenje kako bi se pratila reakcija na hranu.
Kako ga pripremiti?
Za bebe, batat treba kuvati ili peći dok ne omekša, a zatim ga zgnječiti u pire. Ovo je najbolji način da se osigura da batat bude lako probavljiv i prikladan za bebin probavni sistem. Izbegavajte dodavanje soli, šećera ili začina. Možete ga kombinovati s drugim povrćem ili voćem kako biste obogatili ukus i nutritivne vrednosti.
Batat u rerni, i drugi načini pripreme
Pečenje
Pečenje batata je jedan od najjednostavnijih i najukusnijih načina pripreme. Prerežite batat na kriške ili komade, začinite s malo maslinovog ulja, soli i začina po izboru, i pecite u rerni na 200°C dok ne postane mekan i lagano karamelizovan. Pečeni batat može se koristiti kao prilog, užina ili dodatak salatama.
Kuvanje
Kuvanje batata je takođe jednostavan način pripreme, idealan za pripremu pirea ili za dodavanje u supe i variva. Ogulite ga, narežite na kockice i kuvajte u provreloj vodi dok ne omekša. Nakon toga ga ocedite i zgnječite za pripremu pirea ili dodajte u razna jela.
Prženje
Odličan je za prženje, ali se preporučuje korišćenje zdravih masnoća kao što je maslinovo ulje ili koštice grožđa. Narežite slatki krompir na tanke ploške ili štapiće, začinite po želji i pržite u tiganju dok ne postane zlatno smeđi i hrskav. Ovaj način pripreme može biti odličan za pripremu čipsa od batata ili kao ukusan prilog.
Batat na pari
Kuvanje na pari je metoda koja čuva nutritivne vrednosti i zadržava više vitamina i minerala u poređenju sa kuvanjem u vodi. Postupak je veoma jednostavan.
Pročitajte i Musaka sa patlidžanom – da podseti na leto i spremi za jesen.
Svoj omiljeni radio i portal pratite i na Instagram i Facebook profilu.
