Musaka sa patlidžanom – da podseti na leto i spremi za jesen

Musaka je jelo koje se kod nas vrlo često sprema, ali musaka sa patlidžanom je odličan izbor u sezoni ovog povrća. Takođe, puno je bolja opcija od kombinacije krompir-meso u musakama koje obično pravimo, zbog niske kalorijske vrednosti patlidžana. Prilično brzo i lako se sprema, a potrebno je samo nekoliko namirnica.

Musaka sa patlidžanom – potrebni sastojci

Za pripremu ovog jela biće vam potrebno sledeće:

• plavi patlidžan
• ljubičasti luk
• mleveno juneće meso
• sok od paradajza
• jaje
• so i origano
  

Priprema

Musaka sa patlidžanom se priprema tako što najpre patlidžan ogulite i isečete na listove. Posolite ga i ostavite sa strane. Ljubičasti luk iseckati, malo izdinstati na vodi, dodati mleveno meso, dinstati zajedno oko 5 minuta pa skloniti sa šporeta i dodati so i origano.
Patlidžan ocediti i malo proprati pa opet ocediti.

Na podmašćen pleh poslagati patlidžan, posuti meso i luk preko, pa opet poređati patlidžan. Izmešati jaje i paradajz sok, dodati još malo origana i zaliti musaku.

Zagrejte rernu na 200C i pecite oko pola sata. Ovakvu musaku, idealno je poslužiti uz zelenu salatu.

Količine su individualne u zavisnosti od potreba. Meso može biti i svinjsko, a luk i običan crni.

Musaka sa patlidžanom je idealna kombinacija, jer patlidžan ima nisku kakorijsku vrednost, u značajnoj meri sadrži gvoždje, magnezijum i kalijum kao i izvor B vitamina. U kombinaciji sa mesom neće otežati proces varenja, već naprotiv, podstaći će ga. Visok sadržaj vode i vlakana, a nizak procenat šećera i masti ga čine idealnim za kombinovanje.

Još korisnih saveta u vezi sa ishranom i zdravljem pronađite i na Insagram stranici zdravo.uz.branu.

U sezoni kuvanog paradajza proverite i da li je bolji sok ili svež paradajz.